En plena temporada de espárragos, Gavá se viste de fiesta con su “Fira d’Espàrrecs”. Esta feria agrícola se viene celebrando desde 1932. Ochenta años después esta tradición sigue viva y se ha convertido en una cita clave del turismo gastronómico del Baix Llobregat. Para los niños es una oportunidad excelente de conocer los productos de nuestra zona y de entrar en contacto con las antiguas tradiciones.
Cuatro escenarios diferentes hacen que podamos conocer el espárrago a fondo:
- La muestra agrícola
- El mercado de campo
- Los talleres infantiles
- El Gastro Gavá
Muestra agrícola
Antes de dar detalles de la feria me gustaría hablar un poco de historia. Una de las cosas que aprendimos en la muestra agrícola fue que Gavá es el único lugar de Cataluña donde se cultivan los espárragos blancos. Esto se debe a las particularidades del suelo, arenoso y poco compacto, además de un clima caluroso durante los meses de cosecha.
Si paseas fuera del núcleo urbano llegarás a Les Sorres de Gavà, zona del municipio donde nacen y se cultivan estos deliciosos espárragos. Una de las cosas que más sorprendió a nuestros peques, viendo las fotos de las plantaciones, fueron las largas líneas de tierra apilada y en lo alto ‘un tallo’ verdoso y morado ¡el espárrago de Gavá! En la muestra puedes ver un concurso de cestas artísticas elaboradas por las familias de la zona ¡que os dejarán alucinados!
También hay cuadros y figuras realizadas con semillas y cereales diferentes. A nosotros ya nos han dado ideas para manualidades en casa.
Mercado de campo
En el corazón de la Plaça Jaume Balmes pudimos disfrutar del mercado de la zona entre animaciones infantiles y música en directo. Una serie de carpas nos mostraban productos ecológicos y de proximidad.
Talleres infantiles
Siempre que visitamos planes así nos gusta saber que los pequeños de la casa también se van a llevar diversión y conocimiento a casa. En este caso diversión, conocimiento y la barriga llena.
Este año en la feria pudimos disfrutar de talleres como:
- Hacer espárragos de fondant
- Diseñar una cesta de verduras del mismo estilo que las que se presentaban a concurso
- Cocina tu propia tartaleta con el ingrediente estrella, ¡el espárrago!
- Aprende a hacer un ‘manojo’ de espárragos de la forma tradicional
Y también inflables, prácticas de baseball, creación de bolas de semillas, pinturas y muchas cosas más…
Gastro Gavá
Y para finalizar comimos en Gastro Gavá, una zona dedicada a que los restaurantes del lugar hagan maravillas con los espárragos.
Evidentemente, no nos podíamos ir de allí sin probar los espárragos de Gavá. Para que os pongáis en situación, os tengo que decir que iba con tres amantes de los espárragos en todas sus formas y no paraban de decir que querían probar las sorpresas que habían visto en las fotos del Gastro Gavá.
El espárrago de Gavá te lo puedes comer de mil maneras, y te aseguro que después de lo que hemos visto (y nos han explicado) no exagero ni lo más mínimo ¿Te lo quieres comer crudo? Es perfecto para la ensalada cortado a rodajas, como si de una zanahoria se tratase ¿Mejor cocinado? La forma más sencilla es hervirlo y comérselo con aceite o con un poco de mayonesa. Eso sí, si te atreves a dar rienda suelta a tu creatividad pasarte antes por el Gastro Gavá te ayudará a ver recetas que jamás hubieses imaginado. Y si eres de los que prefieres disfrutar sin cocinar apreciarás muchísimo la calidad de todos los platos presentados.
Cosas como crema de espárragos con gambas, rollito de primavera de espárrago, buñuelos de bacalao con espárragos, risotto con espárragos, botifarra con espárragos, pizza rústica de espárragos, helado de espárragos, crema de espárragos… ¡Bueníiiiiisimo todo!
¿Qué te parece? ¿Te has quedado con ganas de comer espárragos, verdad? Pues corre a Gavá que todavía estás a tiempo de pillar una buena cosecha
