Poblenou esconde un auténtico tesoro para los foodies: ROC 35, un espacio gastronómico donde se marida la pasión por el buen comer con las ganas de aprender a cocinar.
Comer no es simplemente alimentarse sino que conlleva muchos más factores: cultura, tradición, innovación
En mi familia llevamos el interés por la cocina en la sangre. Mi madre es una de las mejores cocineras que conozco y, aunque pueda parecer amor de hija, doy fe de que es objetivamente cierto. Mi abuela era cocinera profesional y mi abuelo maître en uno de los mejores hoteles de la época, así que mi madre creció con el paladar bien educado. Ese amor por la gastronomía lo traspasó a sus hijos, enseñándonos trucos y recetas y llevándonos a la Boqueria para saber dónde encontrar la mejor materia prima.
Con estos antecedentes os podéis imaginar la ilusión que me hizo descubrir ROC 35, ubicado en una antigua fábrica de harina reformada con un gusto exquisito, dando como resultado un lugar que mezcla a la perfección la modernidad con su pasado fabril.
El espacio es espectacular. Al traspasar el umbral de la puerta lo primero que te viene es un wow! de asombro. La luz, la combinación de materiales, el uso de los colores; todo ello lo convierte en el lienzo perfecto para la experimentación gastronómica.
Tras el proyecto están unos apasionados de la cocina y del buen comer que tenían la voluntad de crear un lugar destinado a la cultura culinaria. ROC 35 trabaja desde diferentes ámbitos: ROC & FOOD (talleres gastronómicos), ROC & BUSINESS (actividades para empresas), ROC & FUN (eventos privados), ROC & FASHION (alquiler de espacios para shootings) y ROC & KIDS (talleres para niños y niñas ).
Actividades para los más pequeños
Desde un inicio los fundadores de ROC 35 tenían muy claro que querían incluir a los niños y niñas en su espacio y otorgarles un peso importante en la conceptualización del proyecto. Al tener niños eran muy conscientes de las inquietudes de los pequeños que cada vez más se apasionan por la cocina. Estamos viviendo un proceso de evolución de los chefs que en los últimos años han adquirido un prestigio social, en muchos casos equiparable al de un futbolista o rockstar.
Además de fomentar en los niños y niñas el cocinar también les interesaba poder hacer pedagogía de la alimentación saludable así como abrir sus miras en lo que se refiere a otras culturas gastronómicas.
A través de la cocina los niños pueden aprender múltiples valores y conocimientos: descubrir, experimentar, compartir, arriesgar… Es por este motivo que también colaboran con escuelas organizando talleres monográficos (sobre alimentación saludable, cocina de aprovechamiento…) ya que cada vez hay más educadores que ven en la cocina una potente herramienta de aprendizaje.
Los talleres
En ROC 35 ofrecen dos tipos de talleres, por un lado los infantiles y por otro los familiares. Los primeros están destinados a niños y niñas de 6 a 15 años y son talleres monográficos que versan sobre diferentes temas.
Los segundos están pensados para que los niños y niñas acudan con un acompañante (padre, madre, hermano, la abuela, el tío enrollado…) para que aprendan y cocinen conjuntamente. Los talleres en familia a menudo son el catalizador para que los niños se metan más y más en la cocina y a los padres y madres se nos quiten los miedos y compartamos esta estupenda actividad con ellos.
Los talleres se imparten por chefs de prestigio que sienten pasión por lo que hacen y que son capaces de transmitirla a los peques. En ROC 35 seleccionan muy bien a los chefs que trabajan con los niños y niñas ya que, como os podéis imaginar, se requiere de una gran dosis de empatía, amor y ¡paciencia!
Los casals gastronómicos
Si estáis pensando en los casals de verano seguid leyendo, porque en ROC 35 tienen una propuesta de lo más apetecible. En épocas de vacaciones (Navidad, Semana Santa y verano) ofrecen casals donde cada semana se trabaja un tema distinto: por ejemplo, los súper alimentos, la dieta mediterránea, cocinas del mundo (Perú, Japón, India, Marruecos, Francia, Brasil, Italia, Tailandia), los sabores (dulce, salado, ácido, agrio), la cocina de aprovechamiento, la harina como ingrediente estrella, etc.
Estos casals se suceden a lo largo de los meses de julio y agosto y están dirigidos a niños y niñas de entre 6 y 15 años con ganas de apasionarse por la cocina y pasar un buen rato. El programa incluye visitas al mercado, aprenden tips para hacer la compra, información acerca de los ingredientes de las cosas que comemos, técnicas de cocina, acercamiento a la cultura gastronómica de diferentes países, juegos, sorpresas, regalos y algo de competición (sana).
Cada día los participantes aprenden nuevas recetas y cocinan lo que van a comer (desayunos, almuerzos y meriendas).
En estos casals surge la magia. El compañerismo es clave en la cocina, de modo que se potencia el espíritu de equipo y las dinámicas en que los mayores ayudan a los pequeños. Los niños y niñas aprenden muchísimo, prueban, experimentan, comen y lo que es más importante: se lo pasan en grande.
A lo largo de estos días se meten de lleno en la creación de recetas, todas ellas especialmente adaptadas para que sean sabrosas, accesibles, originales e incluyan ingredientes saludables.
Fiestas de cumpleaños
Para todos aquellos pequeños fans de la cocina, ofrecen fiestas personalizadas. En ROC 35 ponen el espacio y su buen hacer a disposición de las familias para que celebren de forma distinta las fiestas de sus hijos e hijas con talleres monográficos o fiestas temáticas. Hacen realmente de todo, desde brunchs veganos hasta Unicorn Parties pero en todas ellas los más pequeños aprenden a cocinar y a preparar lo que se van a comer.
ROC 35 es un espacio gastronómico con una oferta muy completa así que os animo a que naveguéis por su su página web y redes sociales (Facebook, Instagram) para estar al día de todo lo que se cuece en sus fogones.
A mi me han quedado muchas ganas de participar en sus talleres y no solo con mis hijos sino también en pareja y amigas. ¡Larga vida a la cocina y a ROC 35!
Esta crónica fue publicada originalmente con fecha 05/05/2019 y ha sido actualizada ha día de hoy
