Dónde comer Abre la pizzería López&López en Malasaña, un lugar abierto para las familias

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López&López inauguró recientemente en la calle Loreto y Chicote 3, a ritmo de electro swing rodeados de cientos de personas y un equipo mayoritariamente femenino y multicultural e impactando directamente en 4 ODS. Es un proyecto de Raquel Flores, pero no un proyecto más.

Más de 200 personas acudieron a la inauguración que prometía ser un encuentro desenfadado entre amigos y amigas, amantes de la gastronomía en general y la pizza en particular. Un evento abierto a familias en el que se degustaron más de 200 pizzas desde las 5 de la tarde amenizado por la música del DJ Rorro. Entre las pizzas más aclamadas estaban la ya tradicional Tomatina, que mezcla tres variedades distintas de tomates, o la “Aguachiles” de crema casera de frijol, mozzarella, gambas, ajo, cebolla morada, cilantro fresco y aceite de chile de árbol. El nuevo Pizza Bar se inauguró tal y como pretende ser. Un lugar abierto a todas y todos, con sus familias, -perros buenos incluidos-, repleto de buen ambiente como no podía ser de otra manera en el barrio de Malasaña.

Pizzas romanas artesanales

Tras afianzarse en el barrio de Lavapiés con la primera pizzería, la madrileña Raquel Flores abre su nuevo local en Malasaña esperando que sus recetas tengan tan buena acogida como en Cabestreros. Así, López&López Lavapiés mantiene la esencia, donde todo empezó y donde siempre que vuelvas olerá y sabrá como esperabas, como pasa cuando vuelves a casa de mamá.

En Malasaña da un paso más, y manteniendo lo que siempre funcionó busca ofrecer una experiencia completa que envuelva al público más allá del sentido del gusto.

Se trata de una cocina honesta, con materias primas de máxima calidad, Denominaciones de Origen y mucho producto originario de Italia. Con las pizzas Raquel innova, respetando siempre la pureza de sus ingredientes propone originales combinaciones que fusionan a la perfección con la elaboración tradicional y de larga fermentación de sus masas. En la carta encuentras opciones veganas y vegetarianas, y además una amplia oferta de cervezas artesanas, cócteles y multitud de referencias de vinos.

Un equipo inspirado por mujeres

Liderado por la pizzaiola jefa Arianna Macera y la jefa de Sala, Tamara Domínguez, el equipo de Malasaña está compuesto por cinco mujeres y dos hombres de diversas nacionalidades que suman personalidad y experiencia, una clara declaración de intenciones por la necesidad de derribar fronteras tanto humanas como gastronómicas.

Un lugar accessible, cuidado y CO2 nulo

Del trabajo impecable del equipo de Arquitectura Invisible resulta un espacio acogedor, en el que la madera tiene especial protagonismo y donde casi todo el trabajo de interiorismo se ha hecho de manera artesanal recuperando piezas de los años 40. López&López Pizza Bar es un lugar accesible para todas las personas y respetuoso y comprometido con la sociedad y el medioambiente. Por eso contribuye a los Objetivos de
Desarrollo Sostenible planteados por Naciones Unidas. Impacta directamente en el número 12, colaborando con la aplicación TooGoodToGo para conseguir un consumo responsable y erradicar el desperdicio de comida, el número 8 en la lucha por el trabajo decente, el número 5 por la igualdad de género y el 15 compensando las emisiones producidas con la reforestación en este caso en el Amazonas.

Raquel Flores es abogada de profesión y tras una temporada de parón profesional en Nueva York decidió lanzarse a lo que siempre había sido su pasión. Es una apasionada de la cocina. Inventa, viaja, prueba, estudia, fusiona y se lanza, y prueba de ello son los 8 proyectos gastronómicos de éxito en los que está embarcada. Antes de abrir López&López se formó con el premiado Mejor Pizzero del Mundo hasta en cinco ocasiones, Jesús Marquina, y apuesta por las pizzas romanas elaboradas de manera artesanal y con ligeras masas de larga fermentación.

 

Categorías: Dónde comer,Noticias,Planes con niños,Restaurantes

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