Extraescolares La patente, escuela de lo cotidiano

ensimismados

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La patente es una escuela de cocina y actividades creativas que reivindica lo cotidiano, lo casero, lo hecho a mano mediante talleres y cursos de cocina.

espacio de la patente

programa de actividades

Juanma, su creador, nos invitó a conocer su negocio y fuimos encantadas al taller de Caramelos artesanales impartido por todos unos expertos en el tema: papabubble

ensimismados

Situado en Villaroel con avinguda de Roma, el local amplio y diáfano, nos sorprende por su estética cuidada: su gran isla central con dos placas y extractores para los talleres, la mesa de comedor para degustaciones, su agradable tarima que alterna con suelo hidráulico y un amplio servicio accesible en la misma planta.

merienda

Para empezar, nos sentamos todos alrededor de la mesa y merendamos: medias noches de jamón y queso con zumo o batido de chocolate ¡triunfo!

receta

Mientras la base del caramelo se iba cocinando a toda potencia, la profe nos dió las claves de la receta:

1 parte de azúcar

1/4 parte de agua

1/4 parte de glucosa

La glucosa (que puede ser más difícil de conseguir) puede ser reemplazado por miel u otra melaza.

a punto de caramelo

Cuando la temperatura del caldo llegó a los 156º llegó el momento de parar la cocción, añadir el aroma y tirar la mezcla sobre el mármol para enfriar.

cocinando

Los niños estaban con la boca abierta. Mientras se encuentra líquido mezclamos con el color para conseguir una mayor homogeneidad y dejamos solidificar.

colorantes

Pero ¡no del todo! ya que el caramelo sólo es moldeable mientras este caliente.

Nos ponemos guantes, dejamos la pasta sobre una plancha caliente y a ¡hacer piruletas!

modelando

Esta tarea requiere máximo cuidado ya que el caramelo líquido puede quemar. Explicadlo bien a vuestros hijos y nunca dejéis su piel descubierta cerca de las ollas.

piruleta para casa

Leo estaba encantado de poder llevar a casa una muestra de su trabajo totalmente artesanal.

Su mamá feliz, porque además tuve la oportunidad de conocer a dos súper papis blogueros que admiraba: Lissi de In the Mood For Food y David de La Hora del Bagel. Ahora sólo me queda convencerlos para montar una brigada de papis gourmet en búsqueda de restaurantes en los que los niños sean bienvenidos.

 

Categories: Extraescolares

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  1. Pingback: Crónica de Mammaproof sobre el taller de caramelos con niños / La Patente

  2. Hola Mavi!
    Qué sorpresa! Bonita primera foto 😉
    El placer fue mío, a ver si es verdad que montamos algo para niños Mammaproof y In the mood for Food.
    Beso a Leo de Simón!
    Lisi

    Reply
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  5. Buenas noches estaria interesada en saber si todos los fines de semana hay talleres para niños y me gustaria tener un poco de información de estos talleres
    Gracias

    Maite
    636 961 750

    Reply
  6. Bon dia. M’agradaria saber si en els tallers de cuina per a nens, contempleu el fet que siguin al·lèrgics o intolerants. Estic cercant taller de cuina per a la meva filla de 8 anys que és celíaca, i per sigui per aquest proper dissabte dia 26. Em podeu ajudar?? Gràcies!!

    Reply

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